Yuzu ist eine Zitrusfrucht, die ursprünglich aus China stammt, aber in Japan häufig verwendet wird. Der Geschmack wird als eine Mischung aus Limette, Zitrone und Grapefruit beschrieben. Die süßen und bitteren Geschmacksnoten des Karamells harmonieren gut mit dem leicht fruchtigen Geschmack des Yuzus.